Анкета Французские Деликатесы ВКонтакте

ПРОДАЖА И ДОСТАВКА ФРАНЦУЗСКИХ ДЕЛИКАТЕСОВ (ФУАГРА, КОНФИ) Фуа-гра цельная с арманьяком Фуа-гра цельная с арманьяком и трюфелем Конфи из утиной грудки (Магре) Конфи из утиной грудки (Магре) Конфи из куриных потрошков (желудки) Конфи из куриных потрошков (желудки) Конфи из куриных потрошков (сердца) Конфи из куриных потрошков (сердца) Доставка в пределах Н.Новгорода: Стоимость доставки от 1 банки – 300 руб. При заказе от 5000 руб. доставка бесплатно! Реализация продукции осуществляется по адресам: г. Н.Новгород, ул. Левинка, д. 52 г. Н.Новгород, Комсомольское шоссе, д.3, склад 15 г. Дзержинск, ул. Свердлова, д. 86 Заявки принимаются по тел: Пухова Елена 8-951-916-65-59 Луконина Людмила 8-951-916-55-40 Князева Наталья 8-930-703-33-67 Тимина Юлия 8-915-958-13-73 E – mail: [email protected] Об изысканном блюде французской кухни фуа-гра наслышаны все, хотя попробовать его довелось не каждому. Так что такое фуа-гра?? В переводе с французского (жирная печень) - это специальным образом приготовленная печень откормленного гуся или утки. Фуа-гра родилась в Египте: более 4000 лет назад. Любопытные египтяне выслеживали уток, с целью выяснить, как они становятся такими вкусными. Оказалось, что птицы перед перелетом ели столько, что вес некоторых увеличивался в половину. Египтяне одомашнивали диких птиц и стали откармливать для стола Фараона. Так началось путешествие фуа-гра по миру: греки передали кулинарную привычку римлянам, а евреи, во время Исхода из Египта распространили по всей европейской территории, в том числе и во Франции, ставшей второй родиной деликатеса Изначально фуа-гра не была изысканным лакомством, ее употребляли в пищу простые крестьяне на юго-западе и востоке Франции (Эльзасе) в 17 веке. Излишки стали продаваться на рынках, так они попали на столы вельмож. Известность фуа-гра приобрела во времена Людовика 16. Молодой повар Жан-Пьер Клоза из Эльзаса придумал фаршировать фуа-гра трюфелями, фисташками и другими ценными ингредиентами. Один из этих рецептов произвел фурор и сам Людовик 16 заказал его повару. Гурманы всего мира узнали ее, как французское изобретение. Наше первое знакомство с миром фуа-гра произошла в провинции Дордонь, одной из самых живописных регионов на юго-западе Франции. Свой выбор мы остановили на гусиной ферме, недалеко от Сарлата. Гуси не заставили себя долго ждать, в больших количествах плескавшиеся в Дордони - очень красивой, большой реке, протекающей в одноименной провинции. Содержит ферму, семейная пара Денис и Натали Мазет, абсолютно влюбленные в свое дело люди. Первое, что бросается в глаза это вольеры с утками, птицы огромные, серые, при приближении активно шипят, едят кукурузу. Позабавил тот факт, что зерна кукурузы сеют, просто так кидая на землю. Когда они прорастают, между стеблями невозможно пройти. Утки постепенно съедают плантацию, а когда еда заканчивается, их просто переводят в другой вольер, предварительно засеянный аналогичным образом, а в этом снова раскидывают кукурузу. Хлопот практически никаких, птицы жиреют на глазах, только водичку им остается подливать. Гениальная идея! Натали рассказала, что раз в год они покупают только вылупившихся, 1-2 дневных птенцов на местном рынке, после чего гуси пасутся в вольерах около 9 месяцев, прежде чем их начинают насильно кормить. Защитники прав животных возмущены процедурой насильственного перекармливания птиц, который называется гаваж, вследствие чего и увеличивается печень. Фуа-гра это деликатес, который запрещен во многих странах мира. Это дискуссия касается в большей степени индустрии производителей, когда единовременно кормят несколько тысяч штук птицы, нарушений не избежать, если гаваж производят по всем правилам, то он не доставляет страданий птицам. Гуси и утки способны принять лишнее количество корма. Их пищевод приспособлен к грубой пище. Вопреки расхожему мнению